La funció de la sal inorgànica

1. És un component estructural de les cèl·lules.
Algunes sals inorgàniques són components importants de certs compostos complexos a les cèl·lules.
Exemple: Mg2 plus és un component essencial de les molècules de clorofil·la; Fe2 plus és el component principal de l'hemoglobina; El carbonat de calci és un component important en els ossos i les dents dels animals i humans.
2. Participar i mantenir les activitats metabòliques dels organismes.
Exemple: una certa quantitat de Ca2 més ha d'estar continguda a la sang dels mamífers. Si el contingut de sals de calci a la sang d'un animal és massa baix, es produiran convulsions. El Ca2 plus també és molt important per a la coagulació de la sang, sense Ca2 plus, la sang no es pot coagular. Els ions de sal inorgànica de l'organisme han de mantenir una certa proporció, que és molt important per mantenir la pressió osmòtica i l'equilibri àcid-base de les cèl·lules, i és una condició necessària per a les activitats de vida normal de l'organisme. Per exemple, l'HCO3- té un paper important en el manteniment del pH sanguini normal. Els enzims que contenen Zn són els que més, i les activitats de més de 70 enzims estan relacionades amb el Zn. El Co és un component essencial de la vitamina B12 i participa en la síntesi d'àcids nucleics.
3. Mantenir l'equilibri àcid-bàsic de l'organisme.
4. Mantenir la pressió osmòtica de les cèl·lules. És especialment important que les plantes absorbeixin els nutrients.