Aprendre a madurar els tomàquets verds us pot ajudar a gaudir de la fruita fresca sense deixar els tomàquets a la vinya que podrien ser destruïts per les gelades o una infestació de plagues. És preferible deixar que els tomàquets madurin a la vinya, però altres mètodes, com posar-los en una bossa de paper amb una altra fruita, poden ajudar-los a madurar un cop s'hagin recollit.
Tant si preferiu madurar els tomàquets dins o fora de la vinya, hi ha alguns mètodes fàcils per provar. Aquí teniu com fer-ho.
Utilitzeu una bossa de paper
Madureu els tomàquets verds col·locant-los en una bossa de paper normal. Els tomàquets i altres fruites i verdures en maduració alliberen una hormona sense olor en forma de gas anomenada etilè quan maduren. Quan es col·loca en una bossa de paper, l'exposició al gas provoca una maduració més ràpida.1
Etilè en fruites i verdures. Centre de Salut Comunitària de la Universitat de Califòrnia-San Diego.
Això hauria d'animar els tomàquets verds a madurar, tot i que alguns potser mai no maduren perfectament. Comproveu la bossa diàriament per si hi ha progrés i qualsevol signe de podridura.
Guardeu els tomàquets al taulell
Deixeu els tomàquets al taulell a temperatura ambient. Mantingueu les fruites a més de 60 graus Fahrenheit per acabar de madurar; temperatures més fresques frenaran el procés. Mantingueu la tija intacta amb el costat de la tija cap avall.
Utilitzeu altres fruites
Col·loqueu el tomàquet verd amb un tomàquet madur, una poma o un plàtan en una bossa de paper. Altres grans fruites productores d'etilè inclouen els alvocats, el meló, el kiwi, els préssecs, les peres i els pebrots.
Porta la planta a l'interior
Si encara teniu tomàquets verds ben entrats els dies freds de la tardor, podeu desenterrar tota la planta, incloses les arrels, i penjar-la amb corda de jardí en un lloc sec i protegit, com ara un garatge. D'aquesta manera, els fruits encara tindran alguns dels beneficis de la maduració a la vinya. No pengeu la planta a la llum solar directa o a la foscor total. Si la planta de tomàquet està en un recipient, introduïu-la dins i guardeu-la en una finestra assolellada.
Col·loqueu els tomàquets en un ampit de la finestra assolellat
Aquesta és una solució per encertar o no. Tindràs més sort amb tomàquets completament madurs que ja tenen una mica de color i se senten més suaus que els fruits joves sòlids. Tot i que els tomàquets solen ser més estables asseguts al costat de la tija, es podriran menys fàcilment si els col·loqueu amb la flor cap avall mentre intenteu madurar-los.
Embolicar els tomàquets amb paper de diari
Col·loqueu els tomàquets embolicats individualment amb paper de diari en una caixa de no més de dues capes de profunditat. Col·loqueu la caixa en un lloc fosc i sec. Normalment, els tomàquets triguen entre tres i quatre setmanes a madurar. Comproveu-los amb freqüència i traieu qualsevol fruita que mostri signes de podridura.
