El bok choy és una verdura oriental atractiva, versàtil i molt saborosa que és popular a les receptes asiàtiques. Les seves fulles amples i nervades, que poden ser blanques, verd clar o porpra, es veuen habitualment a la venda a les botigues de queviures, però us recomanaria que intenteu cultivar-les vosaltres mateixos a casa.
Això es deu al fet que la verdura, que rep molts noms, és fàcil de cultivar i pot proporcionar collites excel·lents de fulles dolces i pebres. Com a cultiu de clima fresc, és una gran hortalissa per plantar a la primavera i finals d'estiu o principis de tardor en un hort.
El bok choy és un cultiu que sovint he sembrat a finals d'estiu als meus horts per oferir collites durant els mesos més freds de finals de tardor i principis d'hivern. Sempre he trobat que germinava de manera fiable i és una planta de creixement ràpid per triar com a cultiu de tall i tornada per a múltiples collites.
Què és el bok choy?
El bok choy és una planta de brassica coneguda amb molts noms, inclosos el pak choi i la col xinesa. Es conrea per les seves tiges i el cultiu s'utilitza en moltes receptes asiàtiques. Així que si voleu aprendre a cultivar pak choi, bok choy o col xinesa, esteu al lloc correcte, ja que aprofundim en aquest popular membre de la família de la col.
Bok choy és un cultiu biennal de temporada fresca que es pot sembrar diverses vegades durant l'any per a una collita llarga. Ashleigh Smith, editor en cap de True Leaf Market, recomana "el millor és cultivar bok choy a la primavera i a la tardor quan els dies siguin més curts", ja que el bok choy florirà i posarà llavors quan els dies siguin més llargs i càlids. Bok choy prefereix un clima suau i més humit en lloc de la calor extrema de ple estiu.
El bok choy es pot sembrar a l'interior i a l'exterior a la primavera i el mètode que trieu probablement dependrà de l'última data de gelada a la vostra zona de resistència als Estats Units. Les sembras de primavera a l'interior poden començar 4-6 setmanes abans de la darrera gelada prevista.
Sembreu les llavors a mitja polzada de profunditat en testos o safates plenes de terra dissenyades per iniciar les llavors i germinar a temperatures de 65-70ºF. Les llavors han de germinar ràpidament i mantenir-se humides a mesura que es desenvolupen. Enduriu el bok choy jove abans de trasplantar les plàntules un cop hagi passat el risc de gelades.
La sembra directa es pot fer després de l'última gelada a la primavera i a finals d'estiu o principis de tardor. Sempre he trobat un exemple fantàstic d'una hortalissa per plantar al setembre per al cultiu de finals de tardor i principis d'hivern.
Per sembrar llavors a l'aire lliure, prepareu el sòl desherbant i rasclent abans de sembrar llavors fines en fileres al voltant d'un peu de distància. Aprima les plàntules a mesura que es desenvolupen a uns 9-12 polzades entre elles.
